Assistant Kitchen Manager - Luxury Hospitality Career in Bali

Bergabunglah dengan PT Selera Nikmat Nusantara sebagai Assistant Kitchen Manager di pusat kegiatan yang hidup di Bali dan tingkatkan karir kuliner Anda ke level baru! Ini adalah kesempatan unik untuk bekerja di lingkungan hospitality yang dinamis, berkontribusi pada hidangan istimewa yang disajikan di restoran kelas atas kami.

Di PT Selera Nikmat Nusantara, kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu kami. Sebagai Assistant Kitchen Manager, Anda akan bertanggung jawab langsung untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan yang disajikan. Anda akan bekerja dengan tim yang berpengalaman dan berdedikasi, menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen stok dan software manajemen dapur yang terintegrasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur dengan efisien, memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
• Membuat dan merevisi menu berdasarkan umpan balik dari tamu dan tren kuliner.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk mencapai target produksi dan kualitas.
• Mengawasi penggunaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan stok.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengelola jadwal dan kehadiran staf dapur dengan baik.
• Berkomunikasi dengan tim manajemen untuk memastikan tujuan dapur dicapai.
• Mengidentifikasi dan mengatasi masalah operasional dapur secara proaktif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Assistant Kitchen Manager atau posisi serupa di industri hospitality.
• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau manajemen dapur.
• Sertifikasi HACCP atau pengalaman dalam manajemen keselamatan makanan.
• Familiaritas dengan sistem manajemen stok dan software manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem serupa.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan vendor dan tim internasional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dapur dan mengoptimalkan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait